Aquí está él Receta para Rendang Padang Garantizado para ser delicioso y adictivo. Para los que nunca han cocinado rendang y quieren saber la receta del rendang casero, debe estar delicioso. Vea cómo hacer rendang de res o pollo al estilo Padang.
¿Sabías que Rendang ha sido nombrado uno de los alimentos más deliciosos del mundo? Esta comida típica de Indonesia, o para ser precisos, proviene del oeste de Sumatra, este es sin duda el favorito de todos.
Todos los sabores de las especias de Indonesia están incluidos en un plato, llamado Rendang. Sin embargo, muchos no confían en cocinar rendang porque el proceso de preparación lleva mucho tiempo.
Para los que quieren probar la cocina receta sencilla de rendang casero. Luego, vea de inmediato qué ingredientes se deben preparar y cómo cocinarlos.
Receta original de Rendang Padang
Casi todos los indonesios están familiarizados con este alimento original del oeste de Sumatra, a saber, el rendang. Rendang padang en sí proviene de carne de res procesada mezclada con varias especias de Indonesia.
Todos sabemos que Indonesia es de hecho un país rico en especias. Y este plato de rendang tiene todo tipo de especias allí, así que eso es lo que hace de Rendang la comida más deliciosa del mundo que proviene de Indonesia.
Aquí lo tienes Receta original de rendang de carne que los lectores de Primaradio pueden seguir hoy.
Ingredientes para cocinar Rendang Padang
Para aquellos que quieren intentar cocinar rendang y quieren que sea como la cocina de Padang. Entonces puedes probar la receta original de rendang padang que compartiremos hoy.
Tome nota de los ingredientes y condimentos necesarios, empezando por la carne, las especias, etc. Después de eso, verá cómo cocinar un delicioso rendang y los resultados definitivamente serán excelentes.
- Ternera 1-2 kg
- Crema espesa de coco de 2 cocos o 1L
- chile javanés 4
- comino 1/3 de cucharadita
- Alba 0,5 cucharaditas
- Abajo
- Clavo
- cardamomo
- hinojo
- rama
- pimienta
- pimienta negra
- cilantro
- canela
- hojas de cúrcuma 1 libra
- hoja de laurel 2 libras
- hojas de lima 10 libras
- 3 tallos de hierba de limón geprek
- caldo en polvo
- Sal y aromas
Además de los ingredientes anteriores, también hay que preparar especias molidas que se han licuado. Los ingredientes para las especias molidas son los siguientes.
- Chile rizado 150g
- ajo 4 dientes
- chalotes 10
- Jengibre 2 gajos
- avellana 10 granos
- Galanga 2 segmentos
Cómo cocinar la receta original de Rendang Padang
Asegúrese de haber preparado todos los ingredientes y condimentos para cocinar rendang. Ahora solo queda ejecutar el plato con todos los ingredientes que ya están.
Lo siguiente es cómo cocinar la receta de rendang padang El original utiliza todas las especias que se han preparado de antemano.
- Primero, tuesta todas las especias secas sobre tu cara durante unos minutos.
- Después de eso, muele las especias tostadas con una licuadora.
- Luego licúa todos los ingredientes que se usarán para el condimento. No olvides agregar suficiente agua antes de licuar los ingredientes.
- A continuación, corte la carne de res en trozos. Ni demasiado grande ni demasiado pequeño.
- Caliente el aceite en una sartén y cuando esté caliente agregue los chiles molidos y revuelva.
- Agregue los chiles finos y saltee hasta que estén fragantes. Solo usa fuego lento para que no se queme.
- Añadir la hierba de limón geprek y saltear de nuevo. Después de eso, agregue las especias molidas que se han licuado antes.
- Luego vierta las especias que han sido trituradas y revuelva hasta que quede suave.
- Después de eso, ponga los trozos de carne en las especias y alíselos. Espere hasta que la carne suelte el aceite.
- Cuando salga el aceite, añade 1L de leche de coco espesa y remueve hasta que hierva.
- El proceso de cocción toma de 2 a 3 horas hasta que la carne esté tierna. Remueve de vez en cuando para que la leche de coco no se rompa.
- Espera un momento. Cuando se vuelve rendang, el color cambiará y la leche de coco se espesará mucho.
Receta de Rendang de carne de res casera simple
Si quieres cocinar rendang de carne de res, que es simple y no lleva mucho tiempo. Así que aquí proporcionaremos una receta casera de rendang de carne de res.
La receta que vamos a compartir es mucho más sencilla que la anterior. Para que las madres puedan intentar cocinar en casa para Eid o comidas regulares.
Los materiales necesarios son los siguientes.
- Ternera 1kg
- Chile rizado 10 piezas o al gusto
- Chile diablo 3 piezas
- Ajo y chalotas 9 dientes medianos
- Cúrcuma y jengibre 2 nudillos
- Galangal 3 nudillos
- hojas de lima 3 libras
- hoja de laurel 3 libras
- hierba de limón 2
- Cilantro
- sal y condimento
- Leche de coco 1/2 kg
- coco tostado
Pasos para cocinar rendang anti-fail en casa.
- Primero, haga puré los ingredientes con una licuadora.
- Luego saltee las especias que han sido trituradas usando una sartén hasta que huela bien.
- Luego agregue hojas de laurel, hojas de lima, hierba de limón y galanga a las especias y revuelva nuevamente.
- Agregue 1 kg de rendang cortado y revuelva hasta que se mezcle.
- Si las especias están cocidas, agregue leche de coco espesa y revuelva suavemente hasta que hierva.
- Continúe revolviendo la leche de coco y la carne por unos momentos.
- Después de eso, ponga el coco asado en la sartén y revuelva nuevamente.
- Si la leche de coco comienza a agotarse y queda un poco, es señal de que el rendang está listo.
Receta de Padang Chicken Rendang y cómo cocinar
No solo la carne de res se puede usar como rendang, sino que también podemos usar pollo. Tal vez a algunas personas no les guste la carne de res.
No es un problema porque sigues haciéndolo. receta de pollo rendang con especias que no son muy diferentes a las anteriores. Es solo que el proceso de cocción será mucho más rápido que la carne de res.
Las especias utilizadas son las mismas que las de la receta de rendang que hemos compartido anteriormente. Para el tipo de pollo utilizado se puede utilizar pollo criollo o pollo caldero.
Si cocinas rendang de pollo de corral, el proceso puede llevar bastante tiempo para que el pollo quede perfectamente cocido y también tierno. El punto es que cuando quieres cocinar rendang, tienes que tener paciencia porque hay un nivel diferente de madurez.
Si quieres cocinar rendang, pero todavía hay mucha leche de coco y no se ha espesado, no puedes llamarlo rendang. Entonces, ¿crees que quieres intentar cocinar una receta de rendang de res o pollo?
Consejos para cocinar rendang para que no falle
Todos tienen su propia forma de cocinar rendang. En Padang, el original también tiene una forma especial de cocinar el rendang de ternera para que cree un sabor muy extraordinario.
Rendang es famoso por su largo proceso de fabricación, pero la comida es duradera y puede durar bastante tiempo.
¿Cuáles son los consejos para cocinar rendang para que no falle y sepa bien también? Primero, realmente tienes que probar la experiencia de cocinar rendang tú mismo. La forma de cocinar el rendang para los minang y las personas de otras regiones también suele ser diferente, pero tiene la misma etapa final.
La clave del rendang en realidad radica en la carne y las especias utilizadas. Todo vuelve según el gusto y tienes que tener paciencia si realmente quieres cocinar rendang hasta que tenga éxito.
Esas son algunas recetas de rendang de carne y pollo que puedes probar. Encuentra recetas caseras que seguro te quedarán deliciosas para probar solo en Primaradio.
Lea también: